Japonska hrana v praksi

Že naprej se opravičujem vsem ljubiteljem japonske kulinarike, tale blog je napisan iz perspektive, ko po Japonski potuješ z dvema hčerkama 😅, vtisi pa so nabrani po dobrem tednu bivanja v Nagoji, Kjotu in Osaki.

Začnimo z najpomembnejšim obrokom dneva - zajtrkom. Vse naše nastanitve so bile v hotelih z vključenim zajtrkom, ki so ponujali tako Japonsko kot ‘zahodnjaško’ opcijo. Na Japonskem ni neke razlike med zajtrkom in večerjo. Na voljo je bila juha, pečena riba, riž, cmoki, rezanci, kuhana in pečena zelenjava, različne sladice iz riževe moke in fižola ter čaj. Na zahodnjaškem delu pa so bila umešana jajca, ocvrta slanina, neke vrste šunka in sladek toast, se pravi zajtrk v ameriškem slogu. V boljših hotelih so bile tudi ameriške palačinke, jogurt (precej brez okusa), ena vrsta kosmičev, rezine pomaranče in banana. Glavni problem je, da je manjkal normalni (nesladkan) kruh in sadje, ki smo ga doma tako navajeni. Sam nisem izbirčen, tako da sem se navadil, da pač za zajtrk jem kosilo, punci pa se na toast z marmelado še privajata 😅, tako dolgo, da bi tudi oni jedli japonski zajtrk pa verjetno ne bomo tukaj 🙈.

Za Japonce je pomembna tudi prezentacija jedi na krožniku, hrana je vedno lično postavljena, večerja je sestavljena iz več manjših hodov, vse skupaj spominja na obisk kake nobel restavracije pri nas. Porcije so majhne in delikatne, okusi pa prefinjeni in manj izraziti kot pri nas, veliko jedi ima vonj po ribji osnovi. Sam raje posežem po kaki krači, krompirju, džuveču ali enolončnici s kosom domačega kruha in skledi zelene ali paradižnikove solate, česar pa tukaj ne jejo.

Od japonske hrane je Špeli najbolj všeč suši, Sari pa ramen. Problem je, ker sta ti dve jedi precej specifični, suši Japonci jedo samo ob posebnih priložnostih, ramen pa je neka vrste hitre prehrane, podobno kot pri nas burek. To pomeni, da obeh sigurno ne boš našel na jedilniku tukajšnjih gostiln. Mene do sedaj še nobena jed ni zares prepričala, vse je zame malenkost presladko.

Večinoma poleg zajtrka jemo samo še večerjo, čez dan je itak tako vroče, da ti hrana ne paše preveč. Japonci čez dan kupijo vnaprej pripravljene malice - bento boxe, ki jih prodajajo v trgovini ali pa pred izakajami na ulici. Le ti vsebujejo podobne stvari kot zajtrki. Odločitev kam gremo na večerjo, določimo demokratično s pomočjo ankete 🤣, do sedaj smo 3x jedli japonsko in 4x ne - na Urbanovo žalost, ki je med nami trenutno največji ljubitelj japonske hrane.

To je bil prvi vtis, morda me do konca bivanja spreobrnejo, v tem primeru sledi še nadaljevanje. 🥢